Меню продукты

Приветствую Вас в моем блоге, где я разбираю мифы о тренировках, диете, делюсь советами по построению комфортных рационов, эффективных тренировочных программ, отвечаю на ваши вопросы.

Сегодня поговорим о меню, а именно о том, как сформировать правильную продуктовую корзину. В своих курсах я учу этому девушек и даю практические рекомендации. Так же возможен к заказу гайд «Продуктовая корзина» для вашего удобства и быстроты выбора продуктов.

От чего стоит отталкиваться при выборе продуктов для ваших блюд?

Я не сторонник пресловутых советов вроде: «Выбираем куриное филе, рис, гречку и будет вам красивая фигура. Хотите стройное тело, нужно ограничивать себя. Другого не дано!» Диета, меню, стройное тело — это вообще не про ограничение. Другое дело, что человеку проще отказаться от определенных любимых продуктов, «пересесть» на нелюбимые распространенные типо ПП- блюда, ждать чуда. На силе воле, на магическом мышлении, на «взял себя в руки», когда глаза горят и вроде как готов вновь начать соблюдать ПП, мы можем продержаться некоторое время (неделю, две, месяц). А потом мы скатываемся в привычное мышление, в привычные реакции, вот уже сила воли не особо справляется. Срыв, снова попытки и так далее. Замкнутый круг.

Привычка не формируется за 21 день, как учат многие куочи, потому что для формирования новых реакций, новых нейронных связей в нашем головном мозге на еду, на пищевые привычки требуется больше времени, и это не 21 день. Это чистая психология, и о ней поговорим в другой раз.

Что сейчас я хочу донести про продукты?

1. Ваше меню, это не стандартный набор продуктов, как диктует какой-либо спорт блогер или красавица со стройными ножками;
2. Вы формируете свое меню самостоятельно (или со специалистом), исходя их вашего образа жизнь, страны и/ или города, в котором проживаете, того, что вы любите. Если вы терпеть не можете брокколи или другой типо пп продукт, не вписывайте его в рацион сейчас. Возможно пройдет время, и Вы сами захотите его попробовать в каком-либо новом исполнении, другом блюде. И тогда посмотрите на него иначе.
3. Еда должна быть аппетитной. Здесь не про то, что вы должны думать о еде в течение дня, отвлекаясь от рутины дел. Я про то, что перед основным приемом пищи ваша еда должна вызывать аппетит. Это влияет на процесс пищеварения. И многие тут скажут: «но я не люблю ни мясо, ни крупы, а пп состоит именно из этих продуктов, люблю макароны, выпечку». И здесь опять таки отсылка к голове, к психологии — что для вас еда, как вы ее выбираете и т.д.
4. Вы подбираете продукты на основе анализа вашего обычного, привычного питания. Один из инструментов это понять — пищевой дневник. Анализируя его вы быстрее сможете понять, как составить новое меню. Однако самостоятельно, если вы не подкованы, здесь бывает сложно. Многие уходят в ограничения.
5. Не уходите в крайности и окрас продуктов в черно-белый цвет. Одни — хорошие, другие — плохие. Например: чечевица, нут, гречка, рис — только эти крупы ПП. А картофель, паста, булгур — не подходит на диете. Мясо — только куриное филе, индейка, телятина; молочные продукты нельзя; кофе — убрать. 
6. Что точно стоит исключить, это сладкие напитки и газировку. Это кроме сахара в чистом виде вам ничего не даст хорошего.

Так из чего же может состоять ваша продуктовая корзина? Ниже я приведу только малую часть допустимых вариантов, чтобы вы могли легче сориентироваться на начальном этапе.

• Мясо: Говядина, телятина, утка, кролик, лосятина, индейка, бедра куриные или индейки, куриные голени, куриное филе, перепелка, конина, козлятина, баранина (реже).
• Рыба: скумбрия, тунец, семга, форель, телапия, минтай, муксун, сибас, дорадо, кета, кижуч, сельдь, сардина, нерка, чавыча, карп.
• Морепродукты: осьминог, креветки, гребешок, мидии, устрицы, моллюски, кальмар, краб.
• Молочные продукты: творог, натуральный йогурт, молоко, сливки, ряженка, сметана, сыр (все виды).
• Овощи и фрукты — все виды.
• Гарниры и крупы: картофель, макароны из твердых сортов пшеницы, нут, гречка, рис бурый, смесь 4х рисов, черный, белый длиннозерный, азиатский жасмин, дикий, басмати тайский, чечевица, булгур, кукурузная каша, кус кус, птиптим, овсянка, 4-5-6ти злаковые каши, перловая, пшенная каша.
• Соусы можно использовать собственного приготовления (в моем сборнике рецептов есть отдельный раздел с готовыми рецептами, опробованными мною и моими подопечными). Из готовых: соевый, кисло-сладкий, песто, аджика, томатная паста, горчица, на основе меда и бальзамического уксуса, на основе фруктов и ягод, брусничный.

Вы можете смешивать разные гарниры или овощи, готовить на грилле, запекать в духовке, тушить в сковороде, варить на бульоне или воде, готовить на пару или в мультиварке. Пробуйте и не бойтесь экспериментировать!

Зачастую люди боятся приготовить что-то неправильное, что испортит процесс изменения фигуры и ограничиваются только запекаем в духовке или варкой. Скоро все это может вам наскучить! Ищите любимые рецепты, открывайте новые, учите свои вкусовые рецепторы получать удовольствие от разных продуктов и разных блюд, но не только от покупных или заказанных в кафе.

Очень скоро вы поймете, что и полезная простая еда может быть очень вкусной! Желаю Вам успехов.